Đậu xanh

Bùi, mát, thơm nhẹ. Nhiều đạm nhất trong các loại hạt Hana dùng.

Đạm23,9g

Cao nhất trong 16 loại hạt Hana dùng.

Kali1.246mg

Cao thứ 4 trong 16 loại hạt Hana dùng.

Sắt6,74mg

Cao thứ 2 trong 16 loại hạt Hana dùng.

Magiê189mg

Cao thứ 9 trong 16 loại hạt Hana dùng.

Tính trên 100g đậu xanh khô, số liệu USDA. Số gram và dinh dưỡng của từng ly xem ở nhãn của ly đó.

Nhân bánh ngày Tết

Hạt đậu nhỏ có mặt từ đĩa giá đỗ hằng ngày đến chiếc bánh chưng ngày Tết.

Quê gốcẤn Độ

Đậu xanh được thuần hoá ở Ấn Độ từ vài nghìn năm trước.

Ngày TếtBánh chưng

Nhân đậu xanh là phần không thể thiếu của bánh chưng, bánh tét.

Nảy mầmGiá đỗ

Hạt đậu xanh ủ ẩm vài ngày chính là giá đỗ.

Trong bếpXôi vò

Xôi vò, chè đậu xanh: những món quen từ bữa sáng đến ngày nóng.

Một hạt, nhiều món

Đậu xanh để cả vỏ nấu chè, đãi vỏ làm nhân bánh, ủ mầm thành giá. Hiếm loại hạt nào có mặt trong bếp Việt theo nhiều cách đến vậy.

Đậu xanh được thuần hoá ở Ấn Độ, rồi lan khắp Nam Á và Đông Nam Á. Ở Việt Nam, đậu xanh có mặt trong bếp quanh năm: hạt để cả vỏ nấu chè, đãi vỏ làm nhân bánh, ủ ẩm vài ngày thành giá đỗ.

Ngày Tết, nhân đậu xanh cùng thịt mỡ làm nên chiếc bánh chưng, bánh tét. Đĩa xôi vò buổi sáng hay nồi chè đậu xanh ngày hè cũng là món quen của nhiều gia đình.

Từ đĩa giá đỗ trong bữa cơm đến nhân bánh chưng ngày Tết, đậu xanh có mặt quanh năm trong bếp Việt.

Tính trên 100g hạt khô, đậu xanh có lượng đạm cao nhất trong các loại hạt Hana dùng. Trong ly sữa, đậu xanh cho vị bùi, mát và mùi thơm nhẹ rất dễ uống.

Bảng dinh
dưỡng đầy đủ

Cùng nguồn số liệu Hana dùng để tính nhãn dinh dưỡng trên từng ly.

Thành phần dinh dưỡng

Tính trên 100g đậu xanh khô

Năng lượng347 kcal

Chất béo1,2 g

Bão hoà0,35 g

Không bão hoà đơn0,16 g

Không bão hoà đa0,38 g

Omega-3 (ALA)0,35 g

Natri15 mg

Carbohydrate62,6 g

Chất xơ hoà tan0,6 g

Đường tự nhiên6,6 g

Đạm23,9 g

Vitamin A6 µg

Vitamin E0,51 mg

Vitamin K9 µg

Vitamin B10,62 mg

Vitamin B20,23 mg

Vitamin B60,38 mg

Folate625 µg

Canxi132 mg

Sắt6,74 mg

Kali1.246 mg

Magiê189 mg

Kẽm2,68 mg

Nguồn: USDA FoodData Central (FDC 174256); chất xơ hoà tan theo bảng thành phần thực phẩm Nhật Bản (MEXT 2020).

Đọc bảng này

100gSố tính trên 100g hạt khô, trước khi nấu, không phải lượng có trong một ly.
NguồnUSDA FoodData Central, bộ dữ liệu dinh dưỡng của Bộ Nông nghiệp Mỹ.
GramLượng đậu xanh trong mỗi ly ghi rõ trên nhãn của ly đó.