Đậu gà

Bùi, béo nhẹ, vị như hạt dẻ. Cho ly sữa đặc và nhiều đạm.

Đạm21,3g

Cao thứ 4 trong 16 loại hạt Hana dùng.

Sắt5,09mg

Cao thứ 6 trong 16 loại hạt Hana dùng.

Kali1.074mg

Cao thứ 5 trong 16 loại hạt Hana dùng.

Canxi111mg

Cao thứ 9 trong 16 loại hạt Hana dùng.

Tính trên 100g đậu gà khô, số liệu USDA. Số gram và dinh dưỡng của từng ly xem ở nhãn của ly đó.

Một trong tám cây đầu tiên

Đậu gà có mặt từ buổi bình minh của nông nghiệp, và đến nay vẫn là món ăn hằng ngày ở nhiều nơi.

Khởi đầu8cây

Một trong tám cây trồng đầu tiên của nông nghiệp ở vùng Lưỡi liềm Màu mỡ.

Trung ĐôngHummus

Món sốt đậu gà nghiền với mè, quen thuộc khắp Trung Đông.

Hôm nayẤn Độ

Nước trồng đậu gà nhiều nhất thế giới.

Cái tênĐầu gà

Hạt có chóp nhọn như mỏ, trông giống đầu gà con. Nhiều người cho rằng tên gọi đến từ đó.

Giống hệt đầu gà con

Nhìn kỹ một hạt đậu gà sẽ thấy chóp nhọn như cái mỏ và phần tròn như đầu chú gà con. Nhiều người cho rằng tên tiếng Việt của hạt đến từ chính hình dáng ấy.

Khoảng 10.000 năm trước, ở vùng Lưỡi liềm Màu mỡ (nay thuộc Thổ Nhĩ Kỳ, Syria, Iraq), con người bắt đầu trồng những cây lương thực đầu tiên. Đậu gà là một trong tám cây trồng mở đầu nền nông nghiệp ấy, cùng lúa mì, lúa mạch, đậu lăng và lanh.

Ngày nay, Ấn Độ là nước trồng đậu gà nhiều nhất thế giới. Ở Trung Đông, đậu gà được nghiền với mè thành hummus. Ở Ấn Độ, nó có mặt trong cà ri, bột chiên và đồ ngọt.

Từ hummus Trung Đông đến cà ri Ấn Độ, đậu gà có mặt trong bữa ăn hằng ngày của rất nhiều nơi trên thế giới.

Đậu gà có vị bùi, béo nhẹ như hạt dẻ. Trong ly sữa Hana, đậu gà làm nền giúp ly sữa đặc hơn và thêm đạm.

Bảng dinh
dưỡng đầy đủ

Cùng nguồn số liệu Hana dùng để tính nhãn dinh dưỡng trên từng ly.

Thành phần dinh dưỡng

Tính trên 100g đậu gà khô

Năng lượng372 kcal

Chất béo6,27 g

Bão hoà0,63 g

Không bão hoà đơn1,44 g

Không bão hoà đa2,85 g

Omega-3 (ALA)0,07 g

Natri8,8 mg

Carbohydrate60,4 g

Chất xơ hoà tan1,2 g

Đường tự nhiên7 g

Đạm21,3 g

Vitamin A3 µg

Vitamin E0,82 mg

Vitamin K9 µg

Vitamin B10,48 mg

Vitamin B20,21 mg

Vitamin B60,54 mg

Folate557 µg

Canxi111 mg

Sắt5,09 mg

Kali1.074 mg

Magiê79 mg

Kẽm2,76 mg

Nguồn: USDA FoodData Central (FDC 2644282, 173756); chất xơ hoà tan theo bảng thành phần thực phẩm Nhật Bản (MEXT 2020).

Đọc bảng này

100gSố tính trên 100g hạt khô, trước khi nấu, không phải lượng có trong một ly.
NguồnUSDA FoodData Central, bộ dữ liệu dinh dưỡng của Bộ Nông nghiệp Mỹ.
GramLượng đậu gà trong mỗi ly ghi rõ trên nhãn của ly đó.