Hạt điều

Béo ngậy, ngọt nhẹ, cho ly sữa sánh mịn như kem. Hạt quen thuộc nhất của nông sản Việt.

Đạm17,4g

Cao thứ 9 trong 16 loại hạt Hana dùng.

Magiê292mg

Cao thứ 5 trong 16 loại hạt Hana dùng.

Kẽm5,78mg

Cao thứ 2 trong 16 loại hạt Hana dùng.

Sắt5,99mg

Cao thứ 4 trong 16 loại hạt Hana dùng.

Tính trên 100g hạt điều khô, số liệu USDA. Số gram và dinh dưỡng của từng ly xem ở nhãn của ly đó.

Từ Brazil về Bình Phước

Một loại hạt Nam Mỹ, đi vòng nửa trái đất để thành niềm tự hào của nông sản Việt.

Quê gốcBrazil

Vùng đông bắc Brazil, nơi người bản địa Tupi gọi quả điều là “acajú”.

Lên tàuThế kỷ 16

Thương thuyền Bồ Đào Nha mang cây điều sang Ấn Độ và châu Phi.

Kỳ lạ1hạt

Mỗi quả điều chỉ cho đúng một hạt, mọc lộ hẳn ra ngoài, treo dưới cuống quả.

Hôm naySố 1

Việt Nam nhiều năm liền dẫn đầu thế giới về xuất khẩu nhân điều.

Không bao giờ bán cả vỏ

Vỏ hạt điều chứa một lớp dầu gây bỏng da. Vì vậy hạt điều luôn được hấp hoặc rang, tách vỏ, bóc lụa cẩn thận trước khi đến tay người mua.

Cây điều có quê ở vùng đông bắc Brazil. Người Tupi bản địa ăn cả phần “quả” mọng nước, thật ra là cuống phình to, và hạt nằm treo bên dưới. Thế kỷ 16, thương thuyền Bồ Đào Nha mang cây điều sang Ấn Độ và bờ đông châu Phi, nơi nó bén rễ trên những vùng đất khô mà ít cây trồng nào chịu nổi.

Ở Việt Nam, điều được trồng nhiều ở Đông Nam Bộ và Tây Nguyên. Bình Phước được gọi là thủ phủ điều của cả nước. Việt Nam cũng nhiều năm liền đứng đầu thế giới về xuất khẩu nhân điều, phần lớn nhờ khâu chế biến tách vỏ, bóc lụa tỉ mỉ.

Quả điều chín đỏ chỉ là phần cuống phình to. Hạt thật nằm treo lủng lẳng ngay bên dưới.

Trong ly sữa, hạt điều là loại hạt cho độ sánh rõ nhất. Vị béo ngậy, hơi ngọt của nó giúp ly sữa tròn vị mà không cần thêm đường tinh luyện, nên điều thường đi cùng những hạt có vị gắt hơn.

Bảng dinh
dưỡng đầy đủ

Cùng nguồn số liệu Hana dùng để tính nhãn dinh dưỡng trên từng ly.

Thành phần dinh dưỡng

Tính trên 100g hạt điều khô

Năng lượng533 kcal

Chất béo38,9 g

Bão hoà6,89 g

Không bão hoà đơn21,1 g

Không bão hoà đa6,95 g

Omega-3 (ALA)0,05 g

Natri4,8 mg

Carbohydrate36,3 g

Chất xơ hoà tan0,8 g

Đường tự nhiên5,9 g

Đạm17,4 g

Vitamin A0 µg

Vitamin E0,9 mg

Vitamin K34,1 µg

Vitamin B10,42 mg

Vitamin B20,06 mg

Vitamin B60,42 mg

Folate25 µg

Canxi42 mg

Sắt5,99 mg

Kali638 mg

Magiê292 mg

Kẽm5,78 mg

Nguồn: USDA FoodData Central (FDC 2515374, 170162); chất xơ hoà tan theo bảng thành phần thực phẩm Nhật Bản (MEXT 2020).

Đọc bảng này

100gSố tính trên 100g hạt khô, trước khi nấu, không phải lượng có trong một ly.
NguồnUSDA FoodData Central, bộ dữ liệu dinh dưỡng của Bộ Nông nghiệp Mỹ.
GramLượng hạt điều trong mỗi ly ghi rõ trên nhãn của ly đó.