Hạt sen

Ở Việt Nam, ít loại hạt nào đi cùng đời sống tinh thần người Việt lâu như hạt sen. Từ ao làng, hồ chùa cho đến hồ Tịnh Tâm giữa lòng Kinh thành Huế — nơi các vua triều Nguyễn từng cho trồng sen để lấy hạt tiến cung — cây sen đã gắn với người Việt qua nhiều thế kỷ, không chỉ vì hạt ngon mà vì cả đoá hoa mọc lên từ bùn vẫn giữ được sự thanh khiết: "gần bùn mà chẳng hôi tanh mùi bùn". Chính hình ảnh ấy khiến hạt sen thường xuất hiện trong mâm ngũ quả ngày Tết, như một lời cầu chúc sum vầy, con cháu đuề huề.

Người Việt cũng không chỉ ăn hạt sen — tim sen (tâm sen), phần mầm xanh nhỏ xíu nằm giữa hạt, đã được dùng làm vị thuốc an thần trong y học cổ truyền hơn 400 năm nay. Tính hàn, vị đắng nhẹ của tâm sen giúp thanh nhiệt, trấn an tinh thần, hỗ trợ giấc ngủ cho người hay căng thẳng, mất ngủ — một bài thuốc dân gian vẫn được truyền tai đến tận hôm nay qua từng ấm trà tim sen buổi tối.

Hạt sen mà Sữa hạt Hana dùng được chọn theo đúng 2 vùng trồng nổi tiếng nhất cả nước: Đồng Tháp Mười — vựa sen lớn nhất Việt Nam với hạt to, bùi, thơm đậm; và sen hồ Tịnh Tâm xứ Huế — hạt tuy nhỏ hơn nhưng mang hương thanh tao đặc trưng của đất cố đô. Vị bùi nhẹ, hậu ngọt thanh của hạt sen chính là lý do vì sao khi nấu cùng sữa hạt, nó không cần thêm đường mà vẫn để lại dư vị dịu êm, dễ chịu.